Mineral | Tagesbedarf | Wirkung |
Calcium | 0,8-1,0 g | Für: Schützt vor Knochenabbau, Osteoporose, gesundes Zahnfleisch und Haut
Mangel: Störungen im Knochenbau, Muskelkrämpfe Quelle: Milch, Käse, Gemüse, Hülsenfrüchte |
Phosphor | 1,2-1,5 g | Für: Stoffwechsel, Knochen
Mangel: Störungen des Säure-Basen-Verhältnis von Blut und Urin Quelle: Milch, Käse, Getreide, Fleisch |
Natrium | 500 mg | Für: Regulierung des Wasserhaushalts
Mangel: Störung des Wasserhaushalts Quelle: Kochsalz, Käse, Wurst, Brot |
Chlor | Für: Regulierung des Wasserhaushalts
Mangel: Störung des Wasserhaushalts Quelle: Kochsalz, Wurst, Fleisch | |
Kalium | 2 g | Für: Nervenimpulsleitung, Energiegewinnung
Mangel: neuromuskuläre Symptome Quelle: Gemüse |
Magnesium | 300-350 mg | Für: Fettverbrennung, Herzkranzgefäße
Mangel: Muskelkrämpfe, Müdigkeit Quelle: Fleisch, Gemüse, Milch, Bananen |
Eisen | 10-15 mg | Für: Energiestoffwechsel, Blutbildung
Mangel: hypochrome Anämie Quelle: Fleisch, Brot, Gemüse, Wurst, Hülsenfrüchte |
Jod | 180-200 ug | Für: Schilddrüse
Mangel: Struma, Schilddrüsenunterfunktion Quelle: Seefische, Milch, Eier |
Fluor | 1,5-4,0 mg | Für: Zähne
Mangel: Karies Quelle: Lachs, Trinkwasser |
Zink | 12-15 mg | Für: Immunsystem, Sehen in der Dämmerung, Geschmacksinn
Mangel: Haarausfall, Wachstumsstörungen, gestörte Wundheilung Quelle: Innereien, Fleisch, Milch, Käse, Getreide |
Kupfer | 1,5-3,0 mg | Für: Aufbau von Eiweiß
Mangel: mikrozytäre Anämie, Wachstumsstörungen Quelle: Innereien, Nüsse, Brot, Pilze, Hülsenfrüchte |
Mangan | 2-5 mg | Für: Wachstum, Immunabwehr
Mangel: Epilepsie Quelle: Getreide, Gemüse, Beerenobst, Hülsenfrüchte |
Selen | 20-100 ug | Für: Immunsystem
Mangel: Störungen des Immunsystems Quelle: Eidotter, Fleisch, Getreide, Geflügel |
Chrom | 30-200ug | Für: aktiviert die Insulinwirkung
Mangel: Diabetes Quelle: Fleisch, Käse, Vollkornprodukte |
Molybdän | 75-250ug | Für: Sauerstofftransport
Mangel: Zahnfleischerkrankungen Quelle: Fleisch, Milch, Gemüse |
Kobalt | 3 mg | Für: Enzymreaktionen
Mangel: makrozytäre Anämie Quelle: Vitamin B12 |